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茅台醇浆白酒把酿制技艺集五绝中的水、粮、曲、窖、艺与自然融为一体,确保出产茅台醇浆酒都是酒体如丝、入口即化和沁人心脾,以自身丰富的茅台醇浆批发经验和独特柔和酱香酒体风格,一致获得多家茅台醇浆加盟商赞赏


作为中华名族白酒


其水源,原料,制曲,窖池,技艺,每一步都是要历经严格挑选的。贵州茅台醇浆其本源是“道法自然”, 是世界上唯- -的“天人合一,自然酿造"美酒。茅台醇浆厂家酿造五绝中水、粮、曲、窖、艺无不与自然生态,酿造技艺,酿造场所微生物关系密不可分。


三高、三长成就茅台醇浆白酒


茅台醇浆工艺的"三高"是指茅台醇浆厂家生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63°C ,这比其他白酒的制曲发酵温度要高10~15*C;茅台醇浆批发发酵是茅台酒利用自然微生物,进行自然发酵生香的过程,也是形成茅台酒主要香味物质的过程。


茅台醇浆工艺中的"三长"主要指茅台酒基酒生产周期长、大曲贮存时间长、茅台酒基酒酒龄长。茅台酒基酒生产周期长达一年, 同- -批原料要经过九次蒸煮(烤酒)、八次发酵、七次取酒,历时整整-年时间。 而其他名白酒生产周期只有几个月甚至十多天。



茅台醇浆,产品加工

茅台酒,产品加工

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